Il bancone della pasticceria Glorioso con la vetrina di monoporzioni e l'insegna sul fondo Interno del negozio Glorioso con clienti al bancone e la barista al lavoro Il lungo bancone in marmo della pasticceria visto di lato, con la vetrina dei dolci Il bancone della pasticceria con l'insegna Glorioso e l'ingresso del laboratorio GLAB

Controllo gli orari

GLORIOSO

Viennoiserie e lievitati d'autore

Emilio Glorioso sorride con in mano uno sfogliato, davanti all'insegna Glorioso

Da Cefalù
al lago

Emilio Glorioso, classe 1989, nasce e cresce a Cefalù, in Sicilia. Dopo il diploma alberghiero e l'incontro con lo chef Pietro Pupillo si avvicina alla pasticceria alla Pasticceria Fiasconaro di Castelbuono. Si forma con un Master a Cast Alimenti, lavora con Luigi Biasetto a Padova e con Andrea Besuschio.

Un percorso di tre anni fondamentale per capire davvero il mestiere.

Prosegue alla Pasticceria Veneto di Iginio Massari a Brescia, dove assimila rigore e organizzazione di laboratorio, con esperienze anche in Francia e Svizzera. Maestro APEI (Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana), sceglie Verbania, sul Lago Maggiore, per il suo progetto personale.

La Pasticceria Glorioso apre il 25 settembre 2025 a Pallanza, in Corso Europa 62: colazione, croissanteria, mignon, monoporzioni di frutta realistica, salato e pane con lievito madre.

Il nostro team

Le persone che ogni giorno preparano quello che trovi in vetrina.

Francesca Rizzo

Francesca Rizzo

La Francy

È una collaboratrice preziosa della nostra pasticceria: dinamica, generosa, molto brava e dotata di grande fantasia. Con passione, impegno e creatività, contribuisce ogni giorno a rendere speciale il nostro lavoro, mettendo cura e attenzione in ogni preparazione. La sua energia e il suo spirito creativo sono un valore aggiunto che si riflette nella qualità e nell'unicità delle nostre creazioni.

Tommaso La Milia

Tommaso La Milia

Tommaaaaa

È una presenza autentica e preziosa all'interno della nostra pasticceria. Umile, versatile e siciliano puro sangue, porta con sé i valori della tradizione, del lavoro fatto con passione e della genuinità. La sua capacità di adattarsi con naturalezza a ogni esigenza, unita a un carattere sincero e concreto, lo rende un punto di riferimento importante nel nostro team.

Il dolce di VerbaniaLa Verbanina®

La Verbanina tagliata a metà, con la mollica soffice e i pezzi di mela in vista
  • 01Mele della Valle Ossola
  • 02Gianduia piemontese
  • 03Agrumi siciliani

  • Lievito madre, lavorazione artigianale. Formato da mezzo chilo, disponibile tutto l'anno, 30 € in vendita diretta in pasticceria.
    Compra il libro di Emilio, Viennoiserie

«Quando sono arrivato a Verbania mi sono chiesto quale fosse il dolce simbolo della città. Non riuscivo a individuarne uno. Così ho pensato di crearlo, partendo dai prodotti del territorio e aggiungendo un piccolo richiamo alle mie radici. È il mio modo di ringraziare la città che mi ha accolto.»
Panettone artigianale con granella bianca in superficie Vetrina della pasticceria con brioche, croissant e dolci del giorno Tre cannoli siciliani farciti con crema e scorza d'arancia candita Decorazione a rosa di panna montata su una base di frolla Una mano regge una brioche davanti al logo Glorioso Treccia della nonna lievitata, servita con confettura di albicocche Trancio di pizza al taglio con pomodoro, formaggio filante e basilico fresco Ciambelle fritte zuccherate, una morsicata Assortimento di macaron colorati con etichette Glorioso Sezione di colomba artigianale con canditi, lievitazione a pasta madre

Lavorazioni dal nostro laboratorio

Quello che succede prima che un dolce arrivi in vetrina.

Emilio Glorioso alla porta del laboratorio Glorioso Lab
Decorazione a mano di monoporzioni a forma di fiore con crema e cioccolato
Rifinitura a mano di una decorazione a forma di stella rossa
Il pasticcere modella dei cornetti di pasta sfoglia in laboratorio
Il pasticcere lavora un impasto a mano sul bancone infarinato
Il pasticcere farcisce un croissant salato con prosciutto, formaggio, rucola e pomodorino
Zucchero a velo spolverato su cornetti crudi pronti per la cottura
Cannoli appena fritti scolati dall'olio bollente

Frutta realistica

Dolci a forma di frutta, fatti a mano in laboratorio.

Monoporzioni scolpite a forma di arachide, con etichetta Glorioso
Monoporzioni scolpite a forma di chicco di caffè, glassa lucida al cacao
Monoporzioni scolpite a forma di fragola, con etichetta Glorioso
Monoporzioni scolpite a forma di pistacchio, glassa verde e granella di pistacchio
Monoporzioni scolpite a forma di bacello di vaniglia, con etichetta Glorioso
Monoporzioni scolpite a forma di noce di cocco, farcite con mango e lime
Monoporzioni scolpite a forma di lampone, con etichetta Glorioso
Monoporzione scolpita a forma di nocciola, tagliata a metà

Le nostre creazioni su ordinazione

Ogni torta è pensata per l'occasione che festeggia: scritta a mano, decorazioni fatte in laboratorio, mai due uguali.

Trascina per scorrere →

Due mignon a forma di cuore con crema chantilly e caramello per San Valentino
Assortimento di dolci di San Valentino: rosa, cuore vellutato, fiocco, mignon e torta ai lamponi
Rose di frolla rossa, cuore in confezione regalo e cioccolatini a forma di cuore
Dettaglio di una rosa in glassa rossa con cioccolatino a forma di cuore
Torta Primo Amore con glassa e decorazione di lamponi
Dettaglio della Rosa vellutata rossa con cioccolatino a forma di cuore
Torta Cuore all'Italiana ricoperta di bignè vellutati rossi
Torta verde con glassa a specchio al pistacchio, decorata con fiori di pasta di zucchero
Torta di compleanno con frutti rossi freschi e targhetta al cioccolato bianco
Torta tiramisù con margherite di zucchero, cacao in polvere e chicchi di caffè
Torta rotonda Made in Sicily con granella di pistacchio e zucchero a velo
Assortimento di dolci di San Valentino: torta con fiori rossi, rosa e cuore

Monoporzioni

Piccoli dolci pensati per un momento, o per un'occasione speciale.

Monoporzioni scolpite a forma della cattedrale di Cefalù, con etichetta Glorioso
Tre monoporzioni dorate a spirale con etichetta Glorioso
Dolce scolpito a forma di bicicletta, con glassa rosa ai frutti rossi

Viennoiserie

Croissant e sfogliati, lavorati e sfogliati ogni giorno in laboratorio.

Emilio Glorioso mostra la sfogliatura interna di un croissant tagliato a metà
Due croissant lucidi appena sfornati
Sfogliato a righe colorate, rosa verde e rosso
Dettaglio a spirale di un cornetto sfogliato con cuore di cioccolato e glassa di caramello
Due pain au chocolat sfogliati, uno tagliato a metà con il cioccolato in vista
Dettaglio di una girella di pasta sfoglia con crema pasticcera al centro
Cornetto sfogliato tagliato a metà, farcito con crema pasticcera alla vaniglia
New York roll al pistacchio con foglia d'oro e granella di pistacchio
Fiocco di sfoglia fritto e zuccherato, ripieno di pistacchio e lampone
Kouign-amann caramellati appena sfornati
Flan alla vaniglia con etichetta Glorioso
Tronchetto glassato al cioccolato con ciuffi di panna montata e cupole di caramello all'arancia

Parlano di noi

Servizi televisivi, interviste e video di chi è passato a trovarci.

Anteprima del video: un pasticcere in laboratorio da Glorioso Anteprima del video: un dolce Glorioso morso e mostrato in primo piano Anteprima del video: croissant, crostatina e monoporzione al banco Glorioso Anteprima del video: giornata originale e golosa al Lago Maggiore Anteprima del video: la colazione più originale del Lago Maggiore

Lavoriamo con

Corso Europa 62L
28922 Verbania +39 0323 352259
Come arrivare
Lunedì
7:00 – 19:30
Martedì
chiuso
Mercoledì – Venerdì
7:00 – 19:30
Sabato
7:30 – 19:30
Domenica
7:30 – 13:00 e 15:00 – 19:30
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